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"开心老婆煲仔饭 厨艺情谊汇于一煲"来源:开心老婆煲仔饭  发布时间:"2016/12/9 16:41:11"


       凛冬已至,雨雪来袭,一瞬间,街头平添了几分萧瑟之意。在外打拼的你是否也想起了家中那一抹温暖的灯光?想起了家乡独特的美食滋味?

       严冬,干冷的穿堂风如利刃般划在脸上,饥寒交迫的你走进开心老婆家,点了一份煲仔饭后便等待一个生米煮成熟饭的过程,看着师傅有条不紊地照顾着所有砂锅,混米、舀水、控火、倒腾锅盖,最后沿一圈锅盖缝滑入半勺香油,半勺调过味的酱油。半个小时后,你已咽下一百零一次口水。


 

       终于等到滚烫的煲仔饭放在眼前,服务员掀起锅盖的一瞬间,在煲内打滚的蒸汽扑面而来。而质朴温柔的情愫,也在入口时油然而生。黏米与丝苗米的混合、收水的掌握和略微的油分让饭质干湿平衡适度,入口有弹性而不黏牙;肉码和姜丝也是控了水分,姜的清香辟去了肉的腥味;如果是腊味煲仔饭则更为惊艳,广式腊味独有的咸中带鲜甜,不至于对味蕾造成重口味的刺激,肉汁渗入饭中,让米饭也带了鲜味。美味在唇齿之间流连,绽放味蕾。

       能用简单质朴的食物传递出浓浓的温情,开心老婆家煲仔饭就是如此,家的味道,包含了很多深层的意义,忧心家人营养是亲人间深深的羁绊。如同书中所说:“吃的人可能当时不会想太多,但是那时的味道,总有一天一定会成为令人念念不忘的绝佳回忆。”开心老婆家,普通得不能再普通的辣酱、鸡蛋羹、小咸菜,似外婆的疼爱,似儿时的快乐,似悠悠的思念。

       开心老婆家煲仔饭,你生气时,它能充实心腹为你解忧;你分手时,它能默默入心抚慰心灵;你想家时,它能治愈所有的孤独与无助。独自一人的夜晚,哪怕只有一碗升腾着热气的煲仔饭,也足以温暖今后的人生。开心老婆家煲仔饭,热气腾腾的米饭,是迷人的人间烟火气,带来一种情怀,一段回忆,一片乡愁,一种人生。

文章来源:开心老婆煲仔饭官网
文章链接:http://www.kaixinbaozai.com/newsDetail.asp?id=477
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